ทุกคนไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินไปกับชุดทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่มีประโยชน์พร้อมการฝึกฝนเล็กน้อย การเรียนรู้รายการนี้จะช่วยให้คุณได้รับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับเชฟรุ่นใหม่และการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยอาหาร

การทำอาหารที่บ้านหรือการทำอาหารในร้านอาหารมืออาชีพในฐานะเชฟมือใหม่ คุณต้องมีทักษะการทำอาหารพื้นฐานในคลังแสง ชุดทักษะเหล่านี้อาจดูเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์แบบของเทคนิคการทำอาหารเหล่านี้คือสิ่งที่สร้างหรือทำลายอาหาร

ทักษะการใช้มีด

เมื่อต้องฝึกฝนทักษะการหั่นให้เชี่ยวชาญ มีแง่มุมทางเทคนิคมากมายที่เชฟที่ผ่านการฝึกอบรมเท่านั้นที่จะรู้ ตั้งแต่การจับมีดให้ถูกวิธีไปจนถึงการตัดอย่างแม่นยำ มีเทคนิคมากมายที่เกี่ยวข้องเมื่อคุณจับมีดในครัวมืออาชีพ นี่เป็นชุดทักษะแรกและสำคัญที่สุดที่คุณเรียนรู้ในโรงเรียนสอนทำอาหาร นอกจากนี้ยังจะเป็นหนึ่งในทักษะที่ได้รับการทดสอบมากที่สุดในระหว่างการทดสอบการค้าของการสัมภาษณ์งาน 

การสร้างสต็อกที่สมบูรณ์แบบ

น้ำ สต็อกที่ดีคือหัวใจและจิตวิญญาณของอาหาร เช่น ซุป สตูว์ และการเตรียมน้ำสต็อกอื่นๆ ในขณะที่คุณอยู่ที่โรงเรียนและได้รับการฝึกฝนเพื่อเป็นเชฟ การทำสต็อกเป็นสิ่งที่คุณจะทำทุกวัน เมื่อพิจารณาแล้วคุณควรพร้อมที่จะเตรียมหม้อที่สมบูรณ์แบบ

บทความที่น่าสนใจ : วิธีแก้ไขชักโครกตัน วิธีซ่อมชักโครกกดช้าด้วยตัวคุณเอง

ฝึกฝนซอส

เมื่อคุณเข้าครัว คุณจะได้เรียนรู้และทำซอสแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่หลากหลายสำหรับอาหารประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม ความรู้เกี่ยวกับซอสที่จะพิสูจน์ว่าจำเป็นสำหรับขั้นตอนต่อไป

การเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไข่

ไข่ไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้นหากคุณมองจากมุมมองของคนธรรมดา อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณอยู่ในครัวมืออาชีพ ไข่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่ากลัวซึ่งอาจผิดมหันต์ได้หากคุณไม่รู้เทคนิคต่างๆ ที่อยู่เบื้องหลังวิธีการปรุงไข่ที่ไม่เหมือนกัน เมื่อคุณเป็นเชฟ คุณไม่เพียงแค่ปรุงไข่เท่านั้น คุณกำลังต้ม ลวก และทอดมัน 

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา

เราควรตระหนักดีถึงขั้นตอนความปลอดภัยเมื่อต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาในครัวมืออาชีพ ทุกขั้นตอนในการจัดการ ปรุงอาหาร และจัดเก็บรายการอาหารที่เน่าเสียง่ายอย่างปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในอาหารทุกประเภท ในฐานะเชฟมือใหม่ คุณควรรู้วิธีตรวจสอบความสด ความสุกขณะปรุงอาหาร วิธีทำความสะอาด และบรรจุหีบห่อเพื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม

บทความที่น่าสนใจ : ผู้ว่าฯเชียงราย สั่งห้ามเผาทุกกรณี ระดม พ่นฉีดน้ำ ลดหมอกควัน

นวดแป้ง

ไม่ว่า คุณจะเป็นเชฟทำอาหารหรือเชฟขนมอบ การนวดแป้งเป็นงานที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในครัว ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแฟลตเบรดหรือขนมปังก้อน ความสมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอยู่ที่การนวดแป้ง มันดูไม่เหมือนงาน แต่จำไว้ว่าหากความสม่ำเสมอของแป้งผิดไป มันจะทำให้ขนมปังเสียแน่นอน

การสุขาภิบาลผัก

การจัดการ ผักและผลไม้ก็มีความสำคัญพอๆ กับการจัดการกับเนื้อสัตว์เช่นกัน ด้วยปริมาณอาหารที่เตรียมในครัวเชิงพาณิชย์ ส่วนผสมแต่ละอย่างและทุกอย่างควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังก่อนที่จะนำไปใช้ปรุงอาหาร เมื่อพูดถึงผักและผลไม้ ควรตรวจสอบความสดอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและไม่เสียหายเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

อยู่ในครัวอย่างปลอดภัย

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด ดูแลตัวเองเมื่อคุณเร่งรีบผ่านบรรยากาศในครัวที่วุ่นวาย ห้องครัวเชิงพาณิชย์เป็นสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ดังนั้นหากคุณไม่ระวังพอ คุณอาจทำร้ายตัวเองได้ง่ายๆ 

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ markthompsonartist.com อัพเดตทุกวัน